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山药就爱这样做,每周我至少吃一顿,看着就香,吃着香辣顺口

更新时间  2022-01-14 00:05 阅读
本文摘要:本期导读:老妈以为我炒了一锅蚕茧,夹一个尝尝,脸上笑着花,连称合胃口要说山药可是好工具,虽然貌不惊人,但营养价值极高。山药洗净,带皮蒸熟,可以直接食用,因为其富含淀粉,能取代一部门主食,所以也是许多减肥瘦身人士选择的食材。山药还可以煮粥、炖汤,对于消化功效稍差的暮年人、儿童另有健脾开胃的功效。山药微微带点甜味,纵然不用任何调料都能品出其清香、清甜的味道。 冬天的陌头,红红的糖葫芦引人喜爱,不知你有没有注意到,山药“糖葫芦”虽然不能算是“正室”,但也颇受女人们和孩子们的接待。

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本期导读:老妈以为我炒了一锅蚕茧,夹一个尝尝,脸上笑着花,连称合胃口要说山药可是好工具,虽然貌不惊人,但营养价值极高。山药洗净,带皮蒸熟,可以直接食用,因为其富含淀粉,能取代一部门主食,所以也是许多减肥瘦身人士选择的食材。山药还可以煮粥、炖汤,对于消化功效稍差的暮年人、儿童另有健脾开胃的功效。山药微微带点甜味,纵然不用任何调料都能品出其清香、清甜的味道。

冬天的陌头,红红的糖葫芦引人喜爱,不知你有没有注意到,山药“糖葫芦”虽然不能算是“正室”,但也颇受女人们和孩子们的接待。那些想让孩子身体更强壮、脾胃更好的家长们,往往就使用这山药“糖葫芦”的晶莹甜美的外皮,让孩子多吃山药、爱吃山药。其实呀,山药的做法许多,不只局限于上面提到几种服法。把山药蒸熟,与小麦面粉、大米粉、糯米粉、土豆淀粉、木薯粉相互搭配,搓圆子、切方块、揉馒头、蒸花卷、炸点心等等,服法真的是数不外来。

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我搓的山药糯米丸子,看着像蚕茧。炒了一锅,老妈夹了一个尝尝,脸上笑着花了,直说这个真软乎,太合胃口了! 今天我就来一道炒山药糯米丸子,又是菜、又是饭,一锅烩,既省事,又好吃。

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如果小朋侪同食,可以将其中的辣椒换成青椒、青蒜、西红柿等菜。从这一道菜的做法中,还能演酿成多种做法、服法,不虚心地说,看完这篇文章,您也能成大厨。

这山药虽然有省事的服法,但我就喜欢这样做,看一眼都以为香,吃着也顺口,每周我至少吃一顿不夸张。----【炒香辣山药糯米丸子】---- 【质料】新鲜山药1根,糯米适量,鸡蛋2个,辣椒2根,胡萝卜1根【调料】油适量,盐少许,酱油适量,生抽少许 -----【制作历程】-----1. 山药清洗洁净,切段,入蒸锅中大火蒸熟,筷子能轻松扎透;2. 山药趁热用刀尖刮掉表皮,切厚片;3. 用压泥器将山药压成细腻的山药泥,再放适量糯米粉,与山药混淆后要能成完整的、不粘手的面团;山药的含量水量差别,所以没法给出详细的糯米粉用量;此处也可以换成淀粉,做出来的制品口感与糯米粉的完全差别;4. 山药搓发展条,切成巨细匀称的剂子,搓揉成像蚕茧巨细的椭圆形;5. 鸡蛋入碗中打散,胡萝卜切薄片,辣椒切块;此时可烧一锅水等水开煮丸子;6. 炒锅中倒适量油,将鸡蛋液倒入锅中,直接炒散或者摊成饼状再用铲子打成碎块都可以,前者口感鲜嫩,后者口感偏硬;7. 鸡蛋盛出来备用,原锅中把胡萝卜片和辣椒扒拉几下,断生,撒盐、倒酱油、生抽,太干可以淋少许水增加湿度;8. 摊鸡蛋炒菜的时候把糯米山药丸子下锅煮,煮到全部浮起来时就捞出来;9. 把糯米山药丸子直接捞入菜锅中,再把鸡蛋块回锅,翻拌匀称即可。----【苹果私房话】----1. 山药分两种,一种是菜山药,水分多,淀粉少,口感脆嫩,适合炒菜;另一种是糯山药,淀粉含量多,水分少,适合蒸、煮、炖、做点心。

这道山药糯米丸子宜选用淀粉含量多的糯山药;2. 跟山药搭配使用的是糯米粉,两种食材都属于软糯型的,所以煮出来的糯米山药丸子不是Q弹的,是软糯的,如果糯米粉放得太少,山药入锅后大火煮还易成糊糊,所以糯米粉要适量多放一些;如果想要Q弹口感,可将糯米粉换成土豆淀粉、红薯淀粉、木薯粉;3. 跟糯米山药丸子搭配的蔬菜可荤可素,可汤可菜,不必拘泥一种,按自己喜欢的口感来;4. 这道糯米山药丸子,因为口感软糯,且含有大量的淀粉,所以最好现做现吃,隔顿吃不影响口感,但却容易粘连变形。“用爱制作美食,用心记载优美;用简朴的做法,出现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经是一名英语老师,现在是为爱下厨房的家庭煮妇。

在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感应“陪同”才是世间最优美、最重要的。#吃在中国#。


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