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茄子不要用油炸,多放一种调味品,酱香味足很是下饭

更新时间  2022-01-11 00:05 阅读
本文摘要:茄子不要用油炸,多放一种调味品,酱香味足很是下饭。茄子一年四季都有,现在虽说不是茄子满上市季节,可是价钱一点也不贵,和一般的蔬菜价钱差不多,3元钱就能买一斤。 茄子的做法有许多,鱼香茄子,红烧茄子,肉末茄子,酱烧茄子等等。许多人做茄子这道菜时,总喜欢先把茄子放油锅里炸一下,茄子经由油炸后,其营养身分会受到破坏,营养物质会流失,食用性大大降低。 油炸茄子中的脂肪含量超标,多吃对身体会发生倒霉影响。

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茄子不要用油炸,多放一种调味品,酱香味足很是下饭。茄子一年四季都有,现在虽说不是茄子满上市季节,可是价钱一点也不贵,和一般的蔬菜价钱差不多,3元钱就能买一斤。

茄子的做法有许多,鱼香茄子,红烧茄子,肉末茄子,酱烧茄子等等。许多人做茄子这道菜时,总喜欢先把茄子放油锅里炸一下,茄子经由油炸后,其营养身分会受到破坏,营养物质会流失,食用性大大降低。

油炸茄子中的脂肪含量超标,多吃对身体会发生倒霉影响。今天和大家分享一道简朴的家常菜,酱烧茄子,在家做茄子从不外油,放了这种调料后,茄子味道更香。​【酱烧茄子】​准备食材:茄子400克 姜 蒜瓣准备调料:植物油 盐 糖 生抽 酱​制作步骤:1.茄子去掉根部,洗净后切成小长条。

​2.如果茄子不实时下锅炒,放入盆中用水把茄子泡起来,防止切好的茄子变色。​3.蒜瓣切片,姜切丝备用。​4.锅里油烧六成热后,放入蒜姜片炒香。

​5.放入一勺酱炒出红油,酱的用量凭据自己口胃来放,重口胃的多放一些。放了酱的茄子,酱香味足,吃起来更香。

​6.茄子从水里捞出来沥干水,放入锅中翻炒。​7.茄子变软后放入适量生抽,少许糖炒匀,加入少许水继续翻炒。​8.茄子快熟时放入适量盐调味,出锅前撒上葱花,酱,生抽中都含有盐,放盐的时候要思量到,放多了,太咸影响口感。​贴心总结:1.茄子切好后如果不实时下锅炒,要用水泡起来,防止变色。

2.茄子变软炒熟后就出锅,不能炒时间长,茄子容易炒烂,口感欠好。3.茄子选择鲜嫩的购置,老的茄子皮厚籽多,口感欠好。4.酱,生抽有咸味,放盐的时候一定要思量到。


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