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做萝卜丸子时,多加这两样食材,不用加1滴水,外酥里嫩格外香

更新时间  2022-01-11 00:05 阅读
本文摘要:做萝卜丸子时,加淀粉是大错特错,教你正确做法,外酥里嫩,太香了。大家好,我是晓峰,用简朴的食材做出纷歧样的美食。俗话说得好:“冬吃萝卜夏吃姜”,秋冬时节,这是吃萝卜的时候,这时候的萝卜清香甘甜,而且多吃萝卜有利于康健,萝卜富含大量的水分,另外膳食纤维、消化酶、维生素C、叶酸、钙、磷、铁、钾等矿物质的含量也很高。 有利于消积、祛痰、利尿、止泻等功效,有“小人参”的美称。萝卜的做法有许多,可以凉拌、可以腌制、可以煮炖、可以炒食,可是我以为最好吃的做法没过于炸萝卜丸子。

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做萝卜丸子时,加淀粉是大错特错,教你正确做法,外酥里嫩,太香了。大家好,我是晓峰,用简朴的食材做出纷歧样的美食。俗话说得好:“冬吃萝卜夏吃姜”,秋冬时节,这是吃萝卜的时候,这时候的萝卜清香甘甜,而且多吃萝卜有利于康健,萝卜富含大量的水分,另外膳食纤维、消化酶、维生素C、叶酸、钙、磷、铁、钾等矿物质的含量也很高。

有利于消积、祛痰、利尿、止泻等功效,有“小人参”的美称。萝卜的做法有许多,可以凉拌、可以腌制、可以煮炖、可以炒食,可是我以为最好吃的做法没过于炸萝卜丸子。记得小时候,每年快过年的时候,妈妈总要炸一些萝卜丸子,做好的萝卜丸子,可以蘸料直接吃,还可以做丸子汤,过年时拿出来待客十分的利便。

说到做萝卜丸子,其实很简朴,大多数人都市做,可是许多人自己在家做的丸子没有饭馆的酥脆好吃,其实做丸子也是有技巧的。做丸子时,加点分时大错特错,教你正确做法,外酥里嫩,真香!今天就分享一下我家的做法,做萝卜丸子时,加入这两样食材,外酥里嫩格外香。首先,青萝卜洗净,去头去尾,用擦菜板擦成丝。有些人喜欢焯水去掉萝卜的辛辣味,可是焯水就会使营养流失,我们吃就要吃原汁原味,更况且青萝卜自己口感就特别清甜,所以不建议去焯水。

第二:准备一块老豆腐,用勺子把它碾碎,再加点葱花和姜末。豆腐配萝卜,豆腐口感软嫩,萝卜口感清脆,二者联合,味道是相当的鲜美,而且口感也是相当的软糯。第三:萝卜丝、豆腐、葱花、姜末放入一个大碗中,加入适量的盐和花椒粉,然后磕入两个加蛋,搅拌匀称后,加入少量的面粉,不要太多,否则口感会发硬,面粉只是起到粘连的作用。

记着,炸萝卜丸子时,加入面粉,而不是淀粉,加入淀粉就大错特错,口感会发粘,而不是软糯。第四:把手洗净,将调好的馅料搓成巨细相当的丸子,然后外面再裹上一层面包糠,这样裹面包糠炸出的丸子,不用复炸,也特此外香脆。第五:锅中加稍多一点的油,油温六成热,逐步下入丸子,转中火慢炸,这个历程约莫需要4分钟,炸至丸子金黄酥脆控油捞出。

做萝卜丸子时,加淀粉是大错特错,教你正确方法是加入少量面粉,加淀粉口感会发粘,而不是松软,多加这两样食材,豆腐和鸡蛋,不用加一滴水,保证你做出来的丸子外酥里嫩格外的香。大家可以试着做一下,现在正好是萝卜上市时的季节,既自制又好吃,常吃萝卜对身体也好,不知道你对这道萝卜丸子有什么看法呢?我是晓峰,如果您喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!本文由吃货峰子原创,接待关注与您一起交流,让大家受益,三人行必有我师焉~。


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